给宝贝的米粥翻翻花样

　　古代没有配方奶粉，也没有断乳食品，早早失去母乳的孩子常常用浓缩米汤或者牛羊奶兑米汤的方式来辅助喂养，证明大米是最适合宝贝食用的食品之一。

　　南瓜牛奶大米粥

　　原料：白米100克，南瓜100克，牛奶50克，香油半勺，白糖少许。

　　制法：

　　(1)南瓜切成块，放笼上蒸软。

　　(2)白米煮成烂粥，加入蒸软去皮的南瓜拌匀。

　　(3)加入牛奶和香油拌匀，最后加糖调味。

　　提示：适合6个月以上宝贝食用。

　　南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是维生素A的前驱物，它会转变为维生素A，而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色，一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果。但要注意不可使用过量，否则宝贝就会变成“黄皮”宝贝。

　　飘香紫米粥

　　原料：白色大米50克(粳米)，紫米50克，芝麻10克，山楂糕20克，生山楂1个

　　制法：

　　(1) 芝麻炒香备用。山楂糕切成碎末，山楂洗净去核切碎。

　　(2) 紫米加水和碎山楂，一起入锅，煮成软烂的粥。

　　(3) 把炒过的芝麻剁碎，撒进粥锅中搅匀。

　　(4) 把粥盛进小碗，上面堆上山楂糕碎，加一点糖桂花，或加半勺红糖。

　　提示：适合1岁以上宝贝食用。

　　紫米含有人体需要的多种氨基酸，还有含量很高的铁、钙、锰、锌等多种微量元素以及各种维生素，紫米是自然的黑色食品，含有大量的淀粉、营养，与芝麻合用，能起到健脑的作用。

　　什锦黑米粥

　　原料：白米50克，黑米50克，红豆30克，花生20克，干枣数个

　　做法：

　　(1)所有原料混合，在冰箱里提前浸泡24小时。

　　(2)除掉枣核。

　　(3)加水一起入高压锅，煮成软烂的粥，直到花生也变软烂。

　　提示：适合2岁以上宝贝食用。

　　黑米的米粒外有一层坚韧的种皮包裹，不易煮烂，可事先浸泡一夜再煮，但泡米水不要丢弃，否则营养会随水而流失。当宝贝脾胃虚弱的时候，应少食黑米。(设计/范志红 食品营养专家）