台湾准妈妈要吃哪四种油

　　现在市面上卖的油多种多样，可许多人偏爱吃一两种，而记者最近从一些台湾准妈妈备孕手册上了解到，台湾准妈妈孕期至少吃四种油———亚麻籽油、橄榄油、葵花籽油和山茶油。

　　孕妇家中最好常备油亚麻籽油、橄榄油、葵花籽油、山茶油，它们的特点就是所含的多不饱和脂肪酸较多，对胎儿的心脏和大脑发育尤为有益。

　　准妈妈平时做菜时，不妨今天用点亚麻籽油，明天换成橄榄油，后天再放点葵花籽油，这些油不论是烹炒，还是凉拌，味道都很不错。

　　孙莉说，橄榄油的优势在于其中含有丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，而葵花籽油中多含不饱和脂肪酸———亚油酸含量在70%左右，山茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80%~83%。

　　特别值得推荐的是有机纯亚麻籽油，它富含的主要成分α-亚麻酸与深海鱼油相同，被誉为“植物黄金”，这一点是其他植物油无法媲美的。α-亚麻酸是胎儿大脑和视神经发育的重要“食粮”，它的代谢产物就是被誉为“脑黄金”的DHA。尤其在妊娠期最后3个月，胎儿大脑增长得更快，这个时期孕妇就格外需要α-亚麻酸。

　　受访专家：中国保健协会食品营养与安全专业委员会孙莉研究员