美味儿童餐：杏仁奶豆腐

　　杏仁奶豆腐可以补充蛋白质，润肺养肤，是秋季的一款极好的养生小食。

　　做法：1.将150毫升牛奶和150毫升杏仁露倒入小奶锅中，煮开备用；2.用100毫升水，将4克左右的琼脂在热锅上煮开，使琼脂完全融化；3.将热杏仁露倒入化好的琼脂溶液中，并加入20克冰糖，趁热搅拌，待冰糖化开后，即可放入碗中或玻璃杯中；4.在冰箱中冷却凝固后，即可用刀划成小块，放入少量苏打水中食用。

　　提示：上面的这些原料都可在普通超市中买到。牛奶最好用巴氏鲜牛奶，杏仁露也可用椰汁来代替，琼脂融化一定要彻底，冰糖可根据个人口味换成蜂蜜。(胡长利)