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美味儿童餐:酸奶紫米饼

  酸奶营养又美味,何不尝试将它做成家常食物呢?

  原料:原味酸奶200克,面粉(最好是标准粉)50克,紫米面50克,鸡蛋一颗,葡萄干,桂圆干适量。做法:将白面和紫米面混合搅匀,打入鸡蛋,再倒入酸奶,搅拌均匀成糊状。将葡萄干和桂圆干洗净,切碎,倒入面粉糊中,再拌一下。在热好的不粘锅或者电饼铛上倒入一勺调好的面糊,小火焖至面饼表面起小泡,饼面有金黄色后,翻个面,再焖烤1分钟,一份热气腾腾,还有酸奶和谷物营养的紫米饼就做好了。

  小提示:1.用不粘锅或者电饼铛,不需要放油,更加健康;2.紫米面可以用玉米面、绿豆面等杂粮面粉代替;3.面饼有酸奶、葡萄干和桂圆干的甜味,不需要额外放糖。(胡长利)

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